Mercapalma vol donar l’enhorabona als joves guanyadors del programa “explorer 2021” per un doble motiu, en primer lloc, per la innovadora proposta, i, d’altra banda, perquè el projecte s’implanta a les nostres instal·lacions, en concret al nostre centre de gestió de residus.
Per a més informació del projecte: https://bit.ly/3vP9tha
Amb aquesta iniciativa volen mostrar com millorar la conservació els productes hortofructícoles i disminuir el desaprofitament alimentari.
Inclou un calendari de temporalitat de les principals fruites i hortalisses, clau per a fomentar el consum de productes de proximitat.
L’Associació 5 al dia i ASOMAFRUT –Associació d’Empresaris Majoristes del Mercat Central de Fruites de Madrid- publiquen una Guia pràctica per a conservar fruites i hortalisses en la llar amb la qual es pretén optimitzar la conservació dels productes hortofructícoles i disminuir el desaprofitament alimentari de fruites i hortalisses.
Amb motiu del Dia internacional de les famílies que se celebra el 15 de maig, 5 al dia i ASOMAFRUT ofereixen senzills consells per a resoldre dubtes habituals en les cuines: puc mantenir aquesta fruita o aquesta hortalissa a temperatura ambient o l’haig de conservar en la nevera? quant temps aguanta en perfectes condicions? es pot congelar?
Mercapalma s’uneix a la campanya ‘Perfectament imperfectes’, promoguda per l’associació 5 al Dia per a combatre el desaprofitament alimentari, i especialment el que es produeix en el consum de fruites i verdures.
Aquesta iniciativa s’emmarca dins dels Objectius de Desenvolupament Sostenible contemplats en l’Agenda 2030, en els quals col·labora el clúster alimentari per a contribuir a un model de desenvolupament més sostenible com a empresa.
S’estima que a Espanya es malgasten 7,9 milions de tones de menjar, sent el 46% de fruites i hortalisses.
Segons l’Organització de Nacions Unides per a l’Agricultura i Alimentació (FAO) aquesta dada ascendeix fins als 1.300 milions de tones d’aliments malgastats a tot el món.
Els hàbits de consum actuals provoquen que algunes persones rebutgin el consum de productes que poden semblar-los diferents o imperfectes per la seva aparença.
Per a ajudar a invertir aquesta tendència, promoure l’aprofitament d’aquests aliments i lluitar contra el desaprofitament alimentari, Mercapalma s’ha sumat a la iniciativa ‘Perfectament imperfectes’.
Coincidint amb la celebració de l’Any Internacional de les Fruites i Verdures en 2021 aquesta campanya de sensibilització es potenciarà l’aprofitament dels aliments en les llars, reduint la quantitat de fruites o verdures que es compren i afavorint el coneixement sobre com es poden conservar els productes peribles més temps.
La campanya compta amb el suport del cuiner Martín Berasategui, reconegut amb dotze estrelles Michelín.
El gerent de Mercapalma, Jeroni Barbón va acompanyar al president de la Cooperativa Camp Mallorquí, Miquel Gual, juntament amb la directora de Sobirania Alimentària, Paula Valero a realitzar una visita a l’espai de “Situat de productors” en Mercapalma, on els productors locals de fruites i hortalisses posen a la disposició del canal HORECA i del petit comerç productes frescos, acabats de recol·lectar els dimarts i divendres.
Segons Miquel Gual, president de la Cooperativa Camp Mallorquí: “La disminució de productors que duen a terme aquest tipus de comerç, posa en perill la viabilitat d’aquest espai.Els pagesos vendran allí els dimarts i divendres el seu producte 100% local, un producte que recullen en les seves plantacions el dia d’abans i l’endemà totalment fresc el posen a la venda. És la màxima expressió d’un mercat d’agricultura de proximitat.
Aquesta situació no és sostenible, per la qual cosa s’està elaborant un pla conjunt entre el que estem preparant un document conjunt amb Mercapalma, Palma Activa i la Cooperativa Camp Mallorquí com a representant de tots els agricultors. Proposem crear una marca pròpia de “Situat de Productors” a través de la qual es controlarà la traçabilitat i la informació veraç per al consumidor.”
Tant el gerent de Mercapalma com el president de la Cooperativa Camp Mallorquí agraeixen la visita de la directora de Sobirania Alimentària perquè estem fent un nou pla per a reactivar-lo i necessitem tot el suport necessari.”
L’Òrgan Permanent per a la Seguretat Alimentària (OPSA) – format per ACES, AECOC, ANGED, ASEDAS, Cooperatives Agroalimentàries d’Espanya, FIAB, Hostaleria d’Espanya i Marques de Restauració ha publicat la primera ‘Guia Nacional de Gestió d’Alertes Alimentàries ‘, un document de caràcter orientatiu i voluntari.
La guia ha estat estudiada per l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) amb resultat favorable, el que li confereix la seva condició de guia nacional. El text acordat facilita a les empreses la correcta interpretació i implantació dels requisits legals en la gestió d’alertes, incorporant els aprenentatges obtinguts en la producció i comercialització agroalimentària en els últims anys.
El document, publicat a la pàgina web de AESAN, recull bones pràctiques en matèria d’investigació, gestió i comunicació en situacions d’alerta alimentària, alhora que aclareix els criteris i mecanismes de coordinació amb les autoritats competents.
Idèntica sort han corregut les carns. En el cas de les fresques, s’ha percebut un descens del 12.63 per cent, la qual cosa suposa 2.028 tones menys respecte a 2019. Si l’any passat es van vendre 14.040 tones de carn fresca, l’any anterior es van comptar 16.069 tones. Es nota especialment la caiguda en la vedella, que es desploma un 24,86 per cent, ja que en 2020 es van vendre 2,193 tones enfront de les 2.919 tones de 2019.
La carn congelada acusa una caiguda encara més dràstica, del 22,23 per cent, passant de les 18.613 tones de 2019 a les 14.474 tones de 2020.
El president de Mercasa va visitar Mercapalma fa uns dies. Després del seu recent nomenament com a nou president, està visitant tots els mercas per establir un contacte més directe i estret.
Onze de les empreses de el Grup Mercasa, organització pública de l’Administració de l’Estat que aglutina tots els mercats centrals d’Espanya, s’han convertit en nous membres de el Club Excel·lència en Gestió de què la pròpia Mercasa és Soci Líder.
El passat dijous dia 22 va obrir les seves portes el punt de venda TUCARN, a les instal·lacions de Mercapalma. Un espai regentat per uns veterans dins de la unitat alimentària, que han donat un nou impuls al seu negoci destinat als detallistes, restauradors i altres professionals de l’alimentació. El dia de la inauguració, vam fer una petita entrevista a Sonia Mas, una de les propietàries del negoci.
Estem realitzant obres de reubicació de la bàscula pont per al pesatge de vehicles de gran tonatge de la zona d’entrada, a l’aparcament sud. Això incrementarà el nombre de carrils d’accés a Mercapalma, aconseguint una major fluïdesa del trànsit a l’entrada, millorant la seguretat en la circulació al eliminar-se el coll d’ampolla que es generava. La reordenació de l’aparcament sud incrementarà el nombre de places d’aparcament al canviar la disposició de l’aparcament de “en bateria” a “en espiga”.
