50 años a MERCAPALMA: De Toni Bibiloni Ballester en Bibifrut, S.L.

Entrevistam a Antoni Bibiloni i Quique Morales, propietaris de Bibifrut, S.L. Fa 50 anys Toni Bibiloni Ballester es va establir en Mercapalma, com a majorista de Fruites i Hortalisses i des de llavors ha anat creixent fins a convertir-se en la gran empresa que és ara.

Com van ser els inicis del vostre negoci?

Toni: El meu padrí va començar amb un carro, fent viatges des de Sant Jordi. Quan es va morir el cavall, van comprar un camió, i cada dia anaven a Palma a vendre.

Què recorda d’aquells temps, de quan es va establir en Mercapalma?

Toni: Vam ser dels primers a venir, del Mercat de l’Olivar. Allà era un lloc petit, i aquí ja era més gran, amb un horari diferent, de les 6 a les 13, en canvi, a l’Olivar era jornada partida, matí i horabaixa. El canvi va ser gran, a més, allà estàvem molt a prop de casa i aquí havíem de venir amb el camió. A més, va començar a entrar producte de fora, sobretot fruita, que arribava al port en vaixell.

Quique: No hi havia tantes cambres, i a les 12 havíem de portar tot al bloc frigorífic, gestionat pel personal de Mercapalma.

Toni: “Havíem de venir als horabaixes per a assecar el raïm. A diferència d’ara, la gent el volia sec. ”El meu padrí vivia en Mercapalma, els horabaixes donava menjar als moixos. Tenia el geni curt i va tenir alguna baralla.

Com ha canviat Mercapalma des que va començar?

Quique: Era un “mercat de passadís”. Venia molta gent a comprar, de moltes botigues de barri. La gent no comprava tant com ara. Excepte quan arribava el raïm, tothom en volia.

Toni: Ara es ven molt més, però ve molta menys gent.

Quique: Només podies vendre als pavellons. Els pavellons es van modernitzar, però ja tornen a estar obsolets.

Toni: Molta gent ens demana productes de fora de temporada, abans ni se’ls passava pel cap.

Quique: La fruita aguantava molt més que ara, perquè no hi havia canvis de temperatura, sempre era del temps.

Què ha estat el més gratificant del vostre treball?

Toni: No he hagut de canviar mai de treball, bon senyal. Quan no venc a Mercapalma i estic de viatge, vaig a veure mercats.

Quique: És la nostra segona casa.

Com ho fa per a mantenir-se competitiu en el mercat durant tants d’anys?

Toni: Nosaltres som com a formiguetes. Sempre hem seguit la mateixa línia: Molta feina per a conservar quota de mercat. Ser molt competitius.

Quique: Relacions basades en la confiança que dona fer les coses molt ben fetes. Per a nosaltres el compromís és sagrat.

Anècdota:
Fa molts anys, en el pavelló IV, un majorista tenia uns pots d’olives en el puesto, que van acabar a Son Banya. El meu padrí va anar a buscar-los amb el camió i la policia.
També record a Tomeu Huguet, que sempre portava els doblers en el pit, i sempre pagava en efectiu.

Després de 50 anys, l’empresa ha crescut i està preparada per altres 50. Enhorabona!!!

El Rebost de mallorca, visites a Mercapalma

Amb l’objectiu de donar a conèixer Mercapalma com a centre de proveïment d’aliments de Mallorca, és a dir, com a mercat Majorista de productes agroalimentaris, posem a la disposició dels centres educatius l’activitat de visites guiades al Rebost de Mallorca.

A l’inici de la visita, s’ofereix la possibilitat de conèixer els canals de proveïment d’aliments a Palma i el funcionament de Mercapalma, a través de la projecció d’un vídeo comentat.

La segona part consisteix en la visita guiada pel recinte, dividida en tres vessants:

– Espai mediambient: Visita al Parc Verd, centre de gestió de residus.
– Espai solidari: Visita en el Banc d’Aliments de Mercapalma: Gestió dels excedents d’aliments i tasques de voluntariat.
– Espai empreses: Visita a empreses situades a Mercapalma per a donar a conèixer de primera mà l’origen, característiques, emmagatzematge, cambres frigorífiques, plantes de maduració, etiquetatge i comercialització, entre altres aspectes. Per a adaptar-nos a les vostres necessitats, aquesta segona part s’ha de programar amb antelació segons les necessitats educatives del vostre centre.

Durant el curs 2023-24 han visitat El Rebost de Mallorca un total de 81 persones entre alumnes i professors procedents de 4 Instituts (IES Alcudia, Politécnic Llevant, IES Calviá i IES Guillem Sagrera de Palma).

Les empreses que han col·laborat són, Eroski, Agroilla, Fundació Banc d’Aliments i PalmaFruit. Els seus responsables han explicat el seu funcionament, mostrant els productes que comercialitzen i d’on provenen, també resolent dubtes per part dels alumnes que els han sorgit durant la visita.

Clausura del curs d’auxiliar de magatzem

Més de 10 alumnes han finalitzat el curs de Reposició de mercaderies i Auxiliar de magatzem que ha tingut lloc en les instal·lacions de Mercapalma i que s’emmarca en el Programa Integral de Qualificació i ocupació (PICE) de la xarxa de Cambres de Comerç d’Espanya cofinançat pel Fons Social Europeu i el Consell de Mallorca.

Amb aquesta iniciativa Mercapalma pretén contribuir al foment de la formació i la inserció laboral dels joves dins del sector agroalimentari. A més d’utilitzar les aules de Mercapalma, els alumnes tenen l’oportunitat de visitar empreses on aplicar els seus coneixements.

No es tracta només de formació acadèmica, sinó que també es treballen les habilitats socials i digitals, en un perfil molt sol·licitat per les empreses. Aquest alt grau d’inserció laboral es reflecteix en què les plantilles d’algunes de les empreses de Mercapalma, es nodreixen dels joves que han rebut aquesta formació i estan molt satisfetes dels resultats.

Aquest projecte va dirigit sobretot a joves d’entre 16 i 29 anys susceptibles de sofrir problemes d’inserció laboral. Molts d’ells, en finalitzar el curs ja troben treball, però altres, decideixen aprofitar l’impuls per a continuar formant-se.

Des de Mercapalma els desitgem molta sort, al mateix temps que farem arribar els currículums a les empreses del sector.

MERCAPALMA DONA SUPORT A L’ENGINYERIA AGROALIMENTÀRIA I DE MÓN RURAL

Acte de lliurament de premis als millors TFG de la UIB EPS

El passat  31 de  novembre va tenir lloc en la UIB la primera edició de lliurament de premis als millors TFG de l’Escola Politècnica Superior.

En una aposta clara per a la professionalització del sector agroalimentari, Mercapalma col·labora amb aquesta institució per a la promoció de les enginyeries i en concret amb l’agroalimentària i del món rural.

Isabel Fátima Galves Cuenca, amb el seu estudi sobre diferents cultivars de la garrofa, va ser la guanyadora del premi. Des de Mercapalma la felicitam a ella i a l’equip de l’Escola Politècnica Superior per l’organització i l’impuls als joves estudiants cap al sector agroalimentari.

Marga Vanrell, de Bonany Alimentació: “El pagès és un científic”

Amb motiu del 50 aniversari de Mercapalma volem retre homenatge a les empreses que van estar amb nosaltres els primers anys. Elles han estat i són el motor d’una activitat diària i constant, que respon a una missió: alimentar a la ciutadania. Tots sabem que és a Mercapalma on es concentra la major part de la comercialització de fruita i hortalissa, i això és gràcies a que aquells emprenedors de fa 50 anys es van establir en les nostres instal·lacions. Amb aquest motiu hem entrevistat a alguns d’aquells pioners, la majoria dels quals han passat el testimoni als hereus.

Entrevistem Marga Vanrell, propietària i administradora de Fruites Bonany. Fa gairebé 50 anys el seu pare, Jordi Vanrell Monroig es va establir a Mercapalma, com a majorista de Fruites i Hortalisses i el seu fill, Jordi sembla que agafarà el relleu.

Quina història hi ha darrere el vostre negoci? Com va començar?

Tot va començar a Petra, amb el regal de noces del meu padrí matern als meus pares: tots els ous que posessin les gallines durant un any . Llavors, cada setmana havia d’anar a Palma amb bicicleta a vendre els ous al mercat. Com era en una època de postguerra, venia tot quant portava, fins i tot conills i aus, que es penjava en la cintura, perquè no li cabien en el cistell de la bicicleta. Amb el temps es va convertir en el distribuïdor dels productes de la comarca de Petra. A finals dels anys 70 van comprar un magatzem a Picassent i des d’allí duiem la producció a Mercapalma.

Què recorda d’aquells temps, de quan es va establir a Mercapalma?

L’any 1977 jo era molt nena, però record que anava empresa per empresa a signar les notes de lliurament de gènere. És per això que record molt bé on estaven tots.

Com ha canviat Mercapalma des que va començar?

Era un mercat. Amb molta gent, tant venedors com compradors. Jo dormia dins del cotxe i quan em despertava sortia al mercat. No hi havia distribució, els compradors venien a buscar el gènere. Hi havia moltes botigues, que ara han desaparegut.

Què ha estat el més gratificant del vostre treball?

A l’estiu no passem calor (riuen). Qualsevol persona que treballa al sector d’alimentació, en contacte amb el producte que la gent necessita diàriament, s’ha de sentir molt gratificada. A més avui dia la gent valora molt aquest tipus de producte.
Per a mi el pagès és un científic, i estar tan prop del pagès m’ha donat molta saviesa. Pot ser aquesta és la recompensa, malgrat el sacrifici i la competència del sector.

Com ho feu per a mantenir-se competitius en el mercat durant tants anys?

Hem passat per diferents fases. En els anys 80 el meu pare i els meus germans van voler experimentar ser pioners a Mallorca a fer producte local, però es veu que no era el moment i es van deixar una fortuna. Això si, vam aprendre molt i el coneixement no es perd mai.  Actualment, el producte local és una quimera, perquè és més rendible dedicar les terres al turisme que conrear-les. Per a ser competitiu has de saber adaptar-te. Sobretot, fa falta molta força de voluntat, resiliència.

Com ha viscut el relleu generacional?

A pesar que jo em vaig preparar per a un altre manera de guanyar-me la vida, al final he estat jo qui m’he fet càrrec del negoci familiar. El meu fill, que és enginyer, sembla que també creu en el futur d’aquest sector.

Quins són els seus plans de futur del vostre negoci?

M’agradaria deixar el negoci sense deutes, però el futur és molt incert. Jo tinc el dibuix mental, però per a explicar-lo necessitaria una altra entrevista.

Així quedem, en una altra ocasió ho reprendrem on ho hem deixat.
Moltes gràcies Marga i Jordi, i molta sort!

MERCAPALMA OFEREIX LES SEVES AULES-TALLER DE FORMACIÓ EN CARNISSERIA I PEIXATERIA

El 18 d’octubre va tenir lloc la presentació de l’Aula-Taller per a formació en carnisseria i peixateria de Mercapalma.

A l’acte, presidit per Guadalupe Ferrer, la Regidora de Regidora d’Economia, Comerç, Autònoms, Sanitat, Consum, Mercats i Fires de l’Ajuntament de Palma, van assistir, Jordi Mora, president de PIMEM, Carme Aguiló, gerent de Palma Activa, Toni Fuster, Director General de Comerç, així com responsables de les empreses interessades en aquesta classe d’accions formatives.

Les instal·lacions, situades en l’Edifici Administratiu s’han condicionat com a complex de formació per a treballadors dels sectors de carn i peix fresc. Es pretén que empreses de formació de personal ho utilitzin per als seus cursos, dotant a la sala de treball amb sòls impermeables i antilliscants, amb embornal d’acer inoxidable, així com d’un rentamans amb polsador de peu. S’ha dotat a la sala amb condicionador d’aire i amb material bàsic de les tasques a realitzar: una taula d’acer inoxidable amb aixeta de rentada i d’un bagul frigorífic vertical per a emmagatzematge de les matèries primeres del curs.

Annex a la sala de treball estan, d’una banda un vestuari amb lavabo per a la preparació de l’alumnat i d’altra banda una aula de formació amb cadires escriptori i pissarra.

Es respon així a una demanda històrica, ja que és difícil trobar aquest tipus d’instal·lacions.

MERCAPALMA signa un acord amb la Cambra de Comerç de Mallorca.

El president de la Cambra de Comerç, Eduardo Soriano, i el director gerent de MERCAPALMA, Jeroni Barbón, han signat un acord estratègic de col·laboració per a fomentar la formació i la inserció laboral dels joves dins de sector agroalimentari.

L’acord de col·laboració es materialitza amb l’organització conjunta i la difusió del curs de Reposició de Mercaderies i Auxiliar de Magatzem per a joves d’entre 16 i 29 anys, inscrits en Garantia Juvenil, en el marc del programa PICE. L’acord segellat per totes dues institucions permetrà als alumnes del curs realitzar la formació específica del curs en les pròpies instal·lacions de MERCAPALMA, el major centre logístic i de comercialització de les Illes Balears.

A més de la formació dels alumnes en les pròpies instal·lacions del hub alimentari, MERCAPALMA es compromet a realitzar la difusió del programa PICE entre les empreses associades per a aconseguir la implicació de les mateixes en l’organització de visites per part dels alumnes, així com, fer arribar els currículums una vegada finalitzada la formació per a facilitar les possibles contractacions.

Amb tot, es pretén aconseguir la màxima insercions laborals una vegada els alumnes hagin pogut completar la seva formació, alhora que donar resposta a l’alta demanda de professionals que reclamen les pròpies empreses assentades en MERCAPALMA.

El curs de Reposició de Mercaderies i Auxiliar de Magatzem, que arrenca el pròxim 16 d’octubre que s’emmarca en el Programa Integral de Qualifiació i Ocupació (PICE) de la xarxa de Cambres de Comerç d’Espanya cofinançat pel Fons Social Europeu i el Consell de Mallorca.

Mercapalma rep un Siurell de mans del Grup Güell

El dia 21 de setembre el Grup Güell va celebrar el seu 50 aniversari en el restaurant Binicomprat.

En l’acte es va fer lliurament de les famoses estatuetes en reconeixement a totes aquelles entitats que al llarg de la seva trajectòria han secundat “Sa Marxa”.

Jeroni Barbón, el gerent de Mercapalma, entitat que cedeix gratuïtament un local per a emmagatzemar la recollida d’aliments que organitza la fundació, va rebre un siurell de mans del seu president, Francisco Bauzà.

La reina Sofía visita el Banc d’Aliments en un acte de suport i reconeixement

No és la primera vegada que la reina donya Sofia visita les instal·lacions del Banc d’Aliments de Balears, en la seu de Mercapalma. Ho va fer en 2013, i ha tornat fer-ho aquest dilluns en un nou acte de suport i de reconeixement a la labor de l’organització solidària.

La reina emèrita ve en representació de la Fundació que porta el seu nom i que fa anys que fa costat als bancs d’aliments, no sols de Balears, també de totes les comunitats.

A la visita han assistit també el president del Banc d’Aliments d’Espanya, Pedro Miguel Llorca Llinares; el president del Parlament, Gabriel Le Senne;  el batle de Palma, Jaime Martínez, el president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés; la delegada del Govern, Aina Calvo, així com el gerent de Mercapalma, Jeroni Barbón.

El president de la Federació espanyola i també el de les Illes han agraït el suport constant de Sa Majestat en un moment especialment crític, perquè des de la pandèmia per COVID, i la inflació a causa de la guerra d’Ucraïna, s’han disparat les peticions d’ajuda i han caigut a la meitat, les donacions d’empreses i particulars.

Segons els seus responsables, fa ja anys que el Banc d’Aliments no és autònom i necessita d’ajudes per a poder arribar a totes les famílies amb necessitats sobrevingudes a causa de les consecutives crisis. El problema s’agreuja ara amb l’interrogant de les ajudes europees.

Des de fa anys Mercapalma cedeix un local de manera gratuïta al Banc d’Aliments, una manera d’aportar el seu gra de sorra a la gran labor d’aquesta organització.