Archive for year: 2023

Entrevistam a Antoni Bibiloni i Quique Morales, propietaris de Bibifrut, S.L. Fa 50 anys Toni Bibiloni Ballester es va establir en Mercapalma, com a majorista de Fruites i Hortalisses i des de llavors ha anat creixent fins a convertir-se en la gran empresa que és ara.

Com van ser els inicis del vostre negoci?

Toni: El meu padrí va començar amb un carro, fent viatges des de Sant Jordi. Quan es va morir el cavall, van comprar un camió, i cada dia anaven a Palma a vendre.

Què recorda d’aquells temps, de quan es va establir en Mercapalma?

Toni: Vam ser dels primers a venir, del Mercat de l’Olivar. Allà era un lloc petit, i aquí ja era més gran, amb un horari diferent, de les 6 a les 13, en canvi, a l’Olivar era jornada partida, matí i horabaixa. El canvi va ser gran, a més, allà estàvem molt a prop de casa i aquí havíem de venir amb el camió. A més, va començar a entrar producte de fora, sobretot fruita, que arribava al port en vaixell.

Quique: No hi havia tantes cambres, i a les 12 havíem de portar tot al bloc frigorífic, gestionat pel personal de Mercapalma.

Toni: “Havíem de venir als horabaixes per a assecar el raïm. A diferència d’ara, la gent el volia sec. ”El meu padrí vivia en Mercapalma, els horabaixes donava menjar als moixos. Tenia el geni curt i va tenir alguna baralla.

Com ha canviat Mercapalma des que va començar?

Quique: Era un “mercat de passadís”. Venia molta gent a comprar, de moltes botigues de barri. La gent no comprava tant com ara. Excepte quan arribava el raïm, tothom en volia.

Toni: Ara es ven molt més, però ve molta menys gent.

Quique: Només podies vendre als pavellons. Els pavellons es van modernitzar, però ja tornen a estar obsolets.

Toni: Molta gent ens demana productes de fora de temporada, abans ni se’ls passava pel cap.

Quique: La fruita aguantava molt més que ara, perquè no hi havia canvis de temperatura, sempre era del temps.

Què ha estat el més gratificant del vostre treball?

Toni: No he hagut de canviar mai de treball, bon senyal. Quan no venc a Mercapalma i estic de viatge, vaig a veure mercats.

Quique: És la nostra segona casa.

Com ho fa per a mantenir-se competitiu en el mercat durant tants d’anys?

Toni: Nosaltres som com a formiguetes. Sempre hem seguit la mateixa línia: Molta feina per a conservar quota de mercat. Ser molt competitius.

Quique: Relacions basades en la confiança que dona fer les coses molt ben fetes. Per a nosaltres el compromís és sagrat.

Anècdota:
Fa molts anys, en el pavelló IV, un majorista tenia uns pots d’olives en el puesto, que van acabar a Son Banya. El meu padrí va anar a buscar-los amb el camió i la policia.
També record a Tomeu Huguet, que sempre portava els doblers en el pit, i sempre pagava en efectiu.

Després de 50 anys, l’empresa ha crescut i està preparada per altres 50. Enhorabona!!!

Més de 10 alumnes han finalitzat el curs de Reposició de mercaderies i Auxiliar de magatzem que ha tingut lloc en les instal·lacions de Mercapalma i que s’emmarca en el Programa Integral de Qualificació i ocupació (PICE) de la xarxa de Cambres de Comerç d’Espanya cofinançat pel Fons Social Europeu i el Consell de Mallorca.

Amb aquesta iniciativa Mercapalma pretén contribuir al foment de la formació i la inserció laboral dels joves dins del sector agroalimentari. A més d’utilitzar les aules de Mercapalma, els alumnes tenen l’oportunitat de visitar empreses on aplicar els seus coneixements.

No es tracta només de formació acadèmica, sinó que també es treballen les habilitats socials i digitals, en un perfil molt sol·licitat per les empreses. Aquest alt grau d’inserció laboral es reflecteix en què les plantilles d’algunes de les empreses de Mercapalma, es nodreixen dels joves que han rebut aquesta formació i estan molt satisfetes dels resultats.

Aquest projecte va dirigit sobretot a joves d’entre 16 i 29 anys susceptibles de sofrir problemes d’inserció laboral. Molts d’ells, en finalitzar el curs ja troben treball, però altres, decideixen aprofitar l’impuls per a continuar formant-se.

Des de Mercapalma els desitgem molta sort, al mateix temps que farem arribar els currículums a les empreses del sector.

Amb motiu del 50 aniversari de Mercapalma volem retre homenatge a les empreses que van estar amb nosaltres els primers anys. Elles han estat i són el motor d’una activitat diària i constant, que respon a una missió: alimentar a la ciutadania. Tots sabem que és a Mercapalma on es concentra la major part de la comercialització de fruita i hortalissa, i això és gràcies a que aquells emprenedors de fa 50 anys es van establir en les nostres instal·lacions. Amb aquest motiu hem entrevistat a alguns d’aquells pioners, la majoria dels quals han passat el testimoni als hereus.

Entrevistem Marga Vanrell, propietària i administradora de Fruites Bonany. Fa gairebé 50 anys el seu pare, Jordi Vanrell Monroig es va establir a Mercapalma, com a majorista de Fruites i Hortalisses i el seu fill, Jordi sembla que agafarà el relleu.

Quina història hi ha darrere el vostre negoci? Com va començar?

Tot va començar a Petra, amb el regal de noces del meu padrí matern als meus pares: tots els ous que posessin les gallines durant un any . Llavors, cada setmana havia d’anar a Palma amb bicicleta a vendre els ous al mercat. Com era en una època de postguerra, venia tot quant portava, fins i tot conills i aus, que es penjava en la cintura, perquè no li cabien en el cistell de la bicicleta. Amb el temps es va convertir en el distribuïdor dels productes de la comarca de Petra. A finals dels anys 70 van comprar un magatzem a Picassent i des d’allí duiem la producció a Mercapalma.

Què recorda d’aquells temps, de quan es va establir a Mercapalma?

L’any 1977 jo era molt nena, però record que anava empresa per empresa a signar les notes de lliurament de gènere. És per això que record molt bé on estaven tots.

Com ha canviat Mercapalma des que va començar?

Era un mercat. Amb molta gent, tant venedors com compradors. Jo dormia dins del cotxe i quan em despertava sortia al mercat. No hi havia distribució, els compradors venien a buscar el gènere. Hi havia moltes botigues, que ara han desaparegut.

Què ha estat el més gratificant del vostre treball?

A l’estiu no passem calor (riuen). Qualsevol persona que treballa al sector d’alimentació, en contacte amb el producte que la gent necessita diàriament, s’ha de sentir molt gratificada. A més avui dia la gent valora molt aquest tipus de producte.
Per a mi el pagès és un científic, i estar tan prop del pagès m’ha donat molta saviesa. Pot ser aquesta és la recompensa, malgrat el sacrifici i la competència del sector.

Com ho feu per a mantenir-se competitius en el mercat durant tants anys?

Hem passat per diferents fases. En els anys 80 el meu pare i els meus germans van voler experimentar ser pioners a Mallorca a fer producte local, però es veu que no era el moment i es van deixar una fortuna. Això si, vam aprendre molt i el coneixement no es perd mai.  Actualment, el producte local és una quimera, perquè és més rendible dedicar les terres al turisme que conrear-les. Per a ser competitiu has de saber adaptar-te. Sobretot, fa falta molta força de voluntat, resiliència.

Com ha viscut el relleu generacional?

A pesar que jo em vaig preparar per a un altre manera de guanyar-me la vida, al final he estat jo qui m’he fet càrrec del negoci familiar. El meu fill, que és enginyer, sembla que també creu en el futur d’aquest sector.

Quins són els seus plans de futur del vostre negoci?

M’agradaria deixar el negoci sense deutes, però el futur és molt incert. Jo tinc el dibuix mental, però per a explicar-lo necessitaria una altra entrevista.

Així quedem, en una altra ocasió ho reprendrem on ho hem deixat.
Moltes gràcies Marga i Jordi, i molta sort!

El 18 d’octubre va tenir lloc la presentació de l’Aula-Taller per a formació en carnisseria i peixateria de Mercapalma.

A l’acte, presidit per Guadalupe Ferrer, la Regidora de Regidora d’Economia, Comerç, Autònoms, Sanitat, Consum, Mercats i Fires de l’Ajuntament de Palma, van assistir, Jordi Mora, president de PIMEM, Carme Aguiló, gerent de Palma Activa, Toni Fuster, Director General de Comerç, així com responsables de les empreses interessades en aquesta classe d’accions formatives.

Les instal·lacions, situades en l’Edifici Administratiu s’han condicionat com a complex de formació per a treballadors dels sectors de carn i peix fresc. Es pretén que empreses de formació de personal ho utilitzin per als seus cursos, dotant a la sala de treball amb sòls impermeables i antilliscants, amb embornal d’acer inoxidable, així com d’un rentamans amb polsador de peu. S’ha dotat a la sala amb condicionador d’aire i amb material bàsic de les tasques a realitzar: una taula d’acer inoxidable amb aixeta de rentada i d’un bagul frigorífic vertical per a emmagatzematge de les matèries primeres del curs.

Annex a la sala de treball estan, d’una banda un vestuari amb lavabo per a la preparació de l’alumnat i d’altra banda una aula de formació amb cadires escriptori i pissarra.

Es respon així a una demanda històrica, ja que és difícil trobar aquest tipus d’instal·lacions.

El dia 21 de setembre el Grup Güell va celebrar el seu 50 aniversari en el restaurant Binicomprat.

En l’acte es va fer lliurament de les famoses estatuetes en reconeixement a totes aquelles entitats que al llarg de la seva trajectòria han secundat “Sa Marxa”.

Jeroni Barbón, el gerent de Mercapalma, entitat que cedeix gratuïtament un local per a emmagatzemar la recollida d’aliments que organitza la fundació, va rebre un siurell de mans del seu president, Francisco Bauzà.