Llimona: 6 idees originals per a esprémer-la al màxim

En cada llar espanyola, uns 76 kg d’aliments acaben en les escombraries cada any. Gairebé dos de cada deu són fruites. Reduir el desaprofitament de menjar a la meitat en 2030 és un dels compromisos adquirits per l’Unió Europea en el Pacte Verd. Cada vegada són més els qui estan preocupats per aconseguir el desaprofitament zero en el camí cap a una major sostenibilitat.

Com assenyalen des de la Associació Interprofessional de Llimona i Aranja, AILIMPO, la llimona és una de les poques fruites la temporada de les quals es prolonga durant tot l’any, gràcies, principalment, a dues de les varietats amb major producció a Europa: “fino” i “verna”. Aquest cítric, tremendament versàtil, ens permet aprofitar totes i cadascuna de les seves parts: el seu suc, la seva polpa, la seva escorça… i fins i tot la seva fulla.

El 97% de les cuines d’Espanya compta amb una llimona sempre a mà per a amanir una amanida, assaborir un peix, refrescar una beguda o realçar unes postres. No obstant això, a vegades no aprofitem del tot el potencial d’aquest fabulós cítric.

Si vols conèixer les nostres propostes fes clic en aquest enllaç.