Aquesta és la conclusió principal que s’ha extret de la ‘II Jornada de Portes Obertes de MercaPalma’ on s’ha analitzat la situació del consum i comercialització del producte local
La presidenta del Consell de Mallorca, Catalina Cladera, al costat dels directors generals d’Agricultura i Model Econòmic i Ocupació del Govern dels Illes Balears, Fernando Fernández i Llorenç Pou respectivament, i el director gerent de MercaPalma, Jeroni Barbón, han inaugurat la jornada.
La taula rodona ha comptat amb productors, distribuïdors, cuiners, així com professionals del sector Horeca, turisme, gastronomia i petit comerç.
El major centre logístic i de comercialització agroalimentària de les Illes Balears, MercaPalma, ha celebrat divendres passat al matí les ‘II Jornada de Portes Obertes de MercaPalma’ amb l’objectiu d’analitzar la situació actual del consum i comercialització del producte local a Mallorca.
Aquesta segona edició ha començat amb una visita per les instal·lacions de MercaPalma amb les autoritats i, tot seguit, una taula rodona sota el títol `Necessitats i expectatives de cadascun dels agents que intervenen de la terra al plat´ moderada per la periodista Beatriz Díez Mayans.
Han participat Miquel Gual, president de la Cooperativa del Camp Mallorquí; Toni Monjo, gerent de Som Pagesos; Marga Vanrell, presidenta de la Associació Patronal de Majoristes de Fruites i Verdures així com propietària de Fruites Bonany situada a Mercapalma; José Cortés, xef i president de l’Associació de Cuiners Establerts a les Illes Balears (ASCAIB) i Silvia López, assessora docent FP i Centre de Formació, Innovació i Desenvolupament de Formació Professional de les Illes Balears.
Els experts en la matèria han analitzat i debatut sobre els principals problemes als quals s’enfronta el producte local a l’illa tant a nivell de producció com comercialització. Entre tots ells, han destacat la falta de personal i d’inversió, la falta d’espai de cultiu i de logística així com la incertesa que ha generat la inflació. “Tenim una oportunitat perquè la resta d’Espanya ens conegui pel nostre producte, però ens falta matèria primera”, ha explicat al president de la ‘Cooperativa del Camp Mallorquí’, Miquel Gual.
Els ponents han coincidit que els sectors han de treballar conjuntament per a potenciar el producte local. El gerent de ‘Som Pagesos’, Toni Monjo, ha assegurat que “en aquests moments hi ha compromís social i la societat està compromesa a consumir producte local i de temporada encara així hi ha molta feina per fer”. A més, ha expressat la seva preocupació, ja que “el percentatge de producte que ve de fora és molt elevat i si no cuidem el producte local, anirà a més”.
Des del sector de la restauració, el president de ASCAIB, José Cortés, ha afegit que “hi ha moltes ganes de consumir producte ja que és un producte de garantia i a més, el consumidor el que vol és consumir la matèria primera d’aquí”.
El futur, han coincidit tots els participants en la taula rodona, “no és el que ens agradaria, però si treballem junts tots els implicats i fomentem el consum del producte local entre els consumidors, la situació pot millorar”.
Durant la taula rodona, a més, s’han donat a conèixer algunes dades sobre la producció i comercialització del producte local a Balears. Així doncs, l’evolució de la producció d’hortalisses i fruites a Balears ha passat de 137.125 tones en 2007 a 101.334 tones en 2021.
I quant a comercialització de fruites i verdures en MercaPalma, les dades reflecteixen que en 2007 es van vendre 71.498 tones de producte local de Balears mentre que en 2022 les xifres van arribar a 45.206 tones. “Xifres preocupants”, han destacat, que si parlem de producte de fora de Balears no ocorre el mateix ja que hem passat de vendre 72.362 tones de fruites i verdures d’altres procedències en 2007 a 135.629 tones en 2022.
La ‘II Jornada de Portes Obertes de MercaPalma’ ha estat inaugurada per la presidenta del Consell de Mallorca, Catalina Cladera, al costat del director general de Model Econòmic i Ocupació del Govern dels Illes Balears, Llorenç Pou, el director general d’Agricultura del Govern dels Illes Balers, Fernando Fernández, i el director gerent de MercaPalma, Jeroni Barbon.
Durant els parlaments la presidenta del Consell de Mallorca ha destacat que, “aquesta és una iniciativa per a promoure el producte local i conscienciar a la gent de la importància de consumir productes de Mallorca.” Des del Consell, ha afegit, “treballem en campanyes per a fomentar i comercialitzar el producte local ja que és fonamental protegir el sector primari”.
El director general d’Agricultura del Govern dels Illes Balears, Fernando Fernández, ha assenyalat la necessitat que “els pagesos treballin conjuntament per a generar estructures de col·laboració capaces de coordinar l’oferta de mercat. A més, ha afegit que, “en aquest moment hi ha un canvi cultural que engloba la digitalització, les noves tecnologies i la sostenibilitat ambiental que els pagessos no apliquen en la seva manera de treballar”.
Per part seva, el director gerent de MercaPalma, Jeroni Barbón, ha explicat que aquestes jornades “impulsen el consum de producte local que veu disminuïda la seva comercialització a causa de la falta de personal i espai de cultiu”.
‘*Situat de Productors’, un espai únic a Espanya
MercaPalma duu a terme iniciatives per a ajudar al petit productor, exemple d’això és la parada de ‘Situats de Productors´, un espai únic a Espanya en la qual els pagesos venen els seus productes a petits comerços, majoristes, restauradors i hotelers tots els dimarts, dijous i divendres de 6.00 hores a 8.00 hores. “El model econòmic ha canviat i això es veu reflectit en el ‘Situat d Productors’ i en l’estructura comercial que cada vegada és més complexa per als pagessos”, ha comentat el president de la ‘Cooperativa del Camp Mallorquí´, Miquel Gual.
Aquesta II Jornada de Portes Obertes de MercaPalma compta amb la col·laboració de Restauració Mallorca CAEB, la Federació Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM) i l’Associació de Cuiners Afincandos a les Illes Balears (ASCAIB).
