10 recomanacions per a prevenir intoxicacions alimentàries a l’estiu

L’estiu és una època de calor, de vacances i de passar-ho bé gaudint amb els teus amics i família, però també és un període en el qual hem de tenir més cura encara amb les toxiinfeccions alimentàries.

Què són? Són aquelles malalties que es produeixen per la ingestió d’aliments amb presència de gèrmens patògens o les seves toxines. Així, la malaltia pot tenir el seu origen en la ingestió de bacteris o virus vehiculats en l’aliment (infecció), o de toxines produïdes per aquelles prèviament formades en l’aliment (intoxicació), o per formes parasitàries en fases concretes del seu cicle evolutiu (infestació).

Si vols veure quines són les més comunes, fes clic en aquest enllaç.