– Cuéntenos un poco qué experiencia previa tiene en el sector de la alimentación.  

Comencé en Supermercados SYP, primero en el departamento de Marketing y después en el departamento de Compras, la verdad es que fue una muy buena escuela de Negocios. De ahí pase por diferentes empresas, sobre todo del sector de Servicios. Más tarde me incorpore al equipo de Agroilla, llevando las cuentas de Grandes superficies, fueron años de desarrollo y crecimiento como Comercial, y posteriormente desarrollando la exportación con Europa: Alemania, Inglaterra, incluso Canadá, que era un capítulo nuevo para la empresa. 
 

– ¿Qué supone para Ud. incorporarse a Mercapalma como Jefe de Mercado?  

La verdad es que lo veo como una oportunidad y un reto; algo alejado de lo que estoy acostumbrado (mundo comercial) y que me permitirá desarrollarme profesionalmente, en el cual tienes que conjugar y buscar el equilibrio entre las necesidades de la empresa y las de los clientes, que no siempre están alineadas. 
 

– ¿Qué importancia tiene para Ud. Mercapalma dentro del sector agroalimentario de la isla? 

Yo creo que debería ser visto como un catalizador de las empresas agroalimentarias, dentro de su ámbito ha conseguido desarrollar sinergias entre las empresas y los diferentes agentes: productores, distribuidores al por mayor y al por menor, logísticos, etc. Con un acercamiento de estas, al concentrarse un mismo sitio, hace reducir los costos sustancialmente. 
 

– En la situación actual, ¿qué recomendación le haría a la ciudadanía respecto al producto local de la isla de Mallorca? 

Al haber trabajado con productores locales, tengo una especial sensibilización con el sector primario. La proximidad, el producto de Km0, la protección del territorio son capítulos que de sobra son conocidos por todos, en un territorio limitado por su geografía, al debemos cuidar y agradecer a los productores que desarrollan en ese aspecto.  

Un capítulo aparte y creo que desconocido son los mayoristas, cuyo papel es fundamental para perpetuar el pequeño comercio, evitando que la gran distribución obtenga el monopolio. 

El pasado 26 de octubre visitó nuestras instalaciones, el director general de Comercio del Govern Balear, Miguel Piñol Alda con el que tratamos la necesidad de dar a conocer el mercado de productores de Mercapalma, como punto de venta directa de frutas y verduras por parte de los payeses para el sector detallista y HORECO.

Cada vez más son los comercios, restaurantes, y colectividades que incluyen en sus ofertas productos kilómetro cero, sin embargo algunos responsables de compras desconocen la existencia de este mercado que se celebra todos los martes y viernes en el Situado de Productores de Mercapalma, espacio gestionado por la Cooperativa del Camp Mallorquí.

Con su presencia Piñol quiso ofrecer su apoyo a la campaña de difusión que se quiere iniciar desde Mercapalma, en colaboración con la Cooperativa del Camp Mallorquí.

Ya tenemos ganadores de nuestro Concurso de Fotografía.

Se trata de Vanessa Bornay González (ganadora) y José Miguel Montoro Castillo (finalista).

Gracias a todos los que habéis participado, el nivel de las fotos ha sido excelente y se lo habéis puesto difícil al jurado.

Enhorabuena a todos!

Después de 17 años trabajando en Mercapalma, el pasado 25 de septiembre Xavier Martín, nuestro Director de Mercado, se despidió de nosotros para iniciar un nuevo proyecto.

Su calidad humana y profesionalidad le han hecho merecedor del aprecio y respeto de nuestros clientes y de todas las personas que trabajamos en Mercapalma. 

Afortunados de haber compartido nuestro tiempo con él, le deseamos mucho éxito en su proyecto y que pueda cumplir sus sueños junto a sus seres queridos.

En cada hogar español, unos 76 kg de alimentos acaban en la basura cada año. Casi dos de cada diez son frutas. Reducir el desperdicio de comida a la mitad en 2030 es uno de los compromisos adquirido por Unión Europea en el Pacto Verde. Cada vez son más quienes están preocupados por alcanzar el desperdicio cero en el camino hacia una mayor sostenibilidad.

Como señalan desde la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo, AILIMPO, el limón es una de las pocas frutas cuya temporada se prolonga durante todo el año, gracias, principalmente, a dos de las variedades con mayor producción en Europa: fino y verna. Este cítrico, tremendamente versátil, nos permite aprovechar todas y cada una de sus partes: su zumo, su pulpa, su corteza… e incluso su hoja.

El 97% de las cocinas de España cuenta con un limón siempre a mano para aliñar una ensalada, saborear un pescado, refrescar una bebida o realzar un postre. Sin embargo, en ocasiones no aprovechamos del todo el potencial de este fabuloso cítrico.

Si quieres conocer nuestras propuestas haz clic en este enlace.