Con este proyecto las empresas participantes van a ver un importante abaratamiento en sus facturas de consumo eléctrico además de mejorar su sostenibilidad medioambiental al consumir una energía de origen renovable y contribuir a que Mercapalma sea un espacio más verde y descarbonizado.

El pasado día 21 de septiembre se llevó a cabo la firma para la puesta en marcha del primer proyecto de autoconsumo compartido en el Pabellón III en el que participan 6 empresas de diferentes sectores de la alimentación.

Este es el primer proyecto de una serie, destinados a la mejora medioambiental de Mercapalma que tiene planificados iniciar durante este año, que consiste en la instalación de placas solares fotovoltaicas en la cubierta del Pabellón III, con una potencia de 100 kWp y con una capacidad anual de producción de 157,21 MWh, cuya energía generada será consumida por las empresas adheridas al proyecto.

El objetivo de todas estas actuaciones es la transición energética de la Unidad Alimentaria Mercapalma consiguiendo una mayor soberanía energética por parte de las empresas alimentarias participantes además de transformar nuestras instalaciones en un espacio más verde y sostenible.

Este proceso se está ejecutando por fases:

En 2017 se instalaron en la azotea del edificio administrativo de Mercapalma placas solares fotovoltaicas, con una potencia de 17,9 kWp (con una capacidad de producción anual de 25.060 kWh con las que se consigue cubrir el 65% del consumo eléctrico de dicho edificio, donde se albergan las oficinas centrales de la Unidad Alimentaria.
Dado que Mercapalma es la propietaria de otros edificios, se valoró la implantación de más equipos de generación fotovoltaica. La potencial capacidad de generación de energía eléctrica de origen renovable es muy elevada, pues cuenta Mercapalma con edificaciones con un total de superficie cubierta de 23.260 m2, más 7.000 m2 adicionales en los aparcamientos potencialmente utilizables para dicho aprovechamiento.

Esto nos lleva a una capacidad teórica de producción de más de 1.000 kW de energía, muy superior a las necesidades propias de Mercapalma S.A., y que sin embargo pueden ser aprovechada por nuestros clientes, empresas del sector de la alimentación y la logística cuyas infraestructuras cuentan con elevados costes por consumo energético para garantizar las condiciones óptimas de refrigeración y/o congelación para la correcta conservación y almacenamiento de los productos alimenticios en sus instalaciones.
Por esto Mercapalma inició el año 2022 tres proyectos para la generación de 100 kW cada uno mediante paneles solares, en los Pabellones III, VI y VII de la Unidad Alimentaria cuya producción está prevista compartir con los clientes ubicados bajo sus cubiertas o en sus cercanías.
Estas experiencias serán extrapoladas al resto de la Unidad, con el objeto de aprovechar al máximo nuestra capacidad de generación, asegurando un efecto positivo en los costes energéticos de la cadena alimentaria de Mallorca.

Con las actuaciones actualmente finalizadas, emplazadas en el edificio administrativo y en el Pabellón III, se ha reducido la huella de carbono de Mercapalma con una disminución en las emisiones de CO2 de 104,6 toneladas anuales.

Un equipo de investigadores de la Universitat de les Illes Balears y del Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (IMEDEA, CSIC-UIB) impulsan la puesta en marcha de un sistema de detección temprana de especies invasoras de insectos.

El objetivo del proyecto STOP Invasoras es conocer los patrones de invasión y expansión de especies invasoras de insectos para poder desarrollar una red de detección temprana que contribuya a dar una respuesta rápida y haga posible controlar la previsible llegada de especies potencialmente peligrosas que en la actualidad se expanden en toda Europa. Estas especies están incluidas en diferentes catálogos de especies invasoras y de plagas prioritarias tanto del Estado como de la Unión Europea, y suponen una amenaza para la biodiversidad y para la salud humana, además de tener un impacto económico importante.

El proyecto se lleva a cabo con la colaboración de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Consellería de Medio Ambiente y Territorio, el Centre Forestal de MENUT, AENA, la Autoridad Portuaria de Baleares y Puertos de las Islas Baleares, MERCAPALMA, Y las empresas Cultivar, Agroilla, Palmafruit y FRUITES SAÓ.

La prevención y detección temprana es la herramienta más útil, eficaz y rentable en el ámbito económico para luchar contra las especies invasoras. Es por eso que lo proyecte STOP Invasoras busca que se pueda mejorar el control en las vías de entrada y hacer posible la detección temprana y la erradicación rápida. Para conseguirlo, los dos ejes principales de actuación del proyecto STOP Invasoras son, por un lado, la creación de un sistema de trampas en las vías principales de entrada de especies, como son los puertos y aeropuertos, y las zonas de distribución de material vegetal; y, de la otra, el desarrollo de una aplicación móvil para que los ciudadanos puedan contribuir a la detección e identificación de especies invasoras.

Atendiendo a la petición de los usuarios del mercado, Mercapalma ha habilitado una zona de descanso para los trabajadores de las empresas de la unidad.

Se trata de dos mesas con sus respectivos bancos, instaladas en el porche del edificio administrativo. Por su situación, en el centro de Mercapalma, junto a la cafetería y cerca del
Cash y la administración de lotería, ha tenido gran acogida entre los usuarios.

Tras esta experiencia, se valorará la posibilidad de habilitar otras zonas del Mercado.

El pasado viernes, día 27 de mayo tuvo lugar en Mercapalma una jornada de Puertas Abiertas, para dar a conocer a los profesionales de la alimentación la existencia de un punto de venta directo de producto alimentario local: el Situado de Productores.

A partir de las 6 de la mañana los visitantes pudieron disfrutar de las paradas de frutas y hortalizas acabadas de cosechar por los campesinos que las mostraban orgullosos. Así es como se tendrían que consumir estos productos, y poca gente se lo puede permitir. Así mismo, a las instalaciones de Mercapalma hay otros lugares donde se distribuye producto local y todo tipo de productos alimentarios comercializados por los mejores profesionales de Mallorca.

A las 8:30, empezó el acto con la intervención del gerente de Mercapalma, Jeroni Barbón, quién presentó Mercapalma como el mayor centro logístico de distribución y comercialización agroalimentaria de producto fresco de las Islas Baleares. En este espacio de 375.000 m² hay unas 90 empresas, el 35% de las cuales son distribuidores de Frutas y Hortalizas. El producto local representa un 28% del total de frutas y hortalizas comercializadas. La capacidad de autosuficiencia es muy baja (15%) y presenta tendencia negativa. Dentro de este marco, en los 7 últimos años el número de campesinos que vienen a vender sus productos al Situado de Productores se ha reducido un 27%. Hace falta un cambio de modelo que garantice la sostenibilidad medioambiental, social y económica del sector primario balear.

En este contexto se celebró una mesa redonda en la cual participaron: Aram Ortega, Director general de Políticas para la Soberanía Alimentaria, Sebastià Grimalt, chef profesional y actual secretario de la ASCAIB, Miquel Gual, presidente de la Cooperativa del Camp Mallorquín y Guillem Adrover, fundador de Agroilla y actual presidente de Terracor.

Lejos de entrar en un debate, todos los participantes, así como el público que intervino estuvieron de acuerdo con los planteamientos que se lanzaron:
Aram Ortega: “ El Situado de Productores también está en proceso de cambio, y son necesarias soluciones y proyectos realistas que le hagan aportar el valor que se merece el campesino.”
Sebastià Grimalt: “Es necesario agradecer al productor el gran esfuerzo que supone obtener estos productos de excelente calidad. De hecho, es esta excelencia del producto acabado de recoger, la que hace posible que los cocineros podamos sorprender al comensal. Hay que educar al público: el producto local de calidad no es más caro que el de fuera…siempre que sea de TEMPORADA.”
Miquel Gual: El campesino necesita poder vender a un justo precio. El distribuidor necesita garantía de producción y el consumidor quiere buena relación calidad/precio. Esta ecuación pivota sobre tres soluciones: cooperativización, planificación y apoyo institucional.
Guillem Adrover: El campesino es especialista al producir, pero no tiene porque ser un buen vendedor o comerciante.

En cuanto al papel del distribuidor en la comercialización del producto local, la diferencia con la venta directa es que el distribuidor ofrece soluciones más cumplidas: puede servir de todo y en mayores cantidades. Es importante que no se vea como una competencia al productor del situado, sino como un aliado, puesto que es el propio distribuidor el que mujer salida a gran parte de la producción local que compra al campesino y distribuye entre las tiendas, hoteles y restaurantes.

Todos coinciden en que es necesario un plan de viabilidad del Situado de Productores, con el compromiso tanto de los campesinos como de la Administración. Este plan se tiene que ejecutar y no quedar solo sobre el papel, y tiene que incluir formación y sensibilización hacia en el consumo de productos de temporada.
El acto ha finalizado con una cata de nuestros productos a cargo del cátering de Amadib Mención.

Desde la dirección de Mercapalma queremos agradecer la colaboración de todos los participantes, pero en especial la tarea de nuestros campesinos. No olvidamos que ellos nos dan de comer y nos conservan el territorio.

Con el objetivo de eliminar riesgos medioambientales y aumentar la seguridad, durante este período se ha procedido a la sustitución de las cubiertas de fibrocemento del pabellón III, por planchas sandwich con capacidad aislante. Además la estructura metálica del edificio se ha convertido en ignífuga, como medida de protección contra incendios.
De este modo queda preparado para la instalación de placas fotovoltaicas, con una capacidad de 100 Kw, que se pondrá a disposición de nuestros operadores.