¿Sabías que puedes aprovechar la parte verde de los puerros para hacer caldos, chips crujientes o guisos? O que ¿con el caldo que le quitamos a los garbanzos podemos hacer mahonesa ligera? Estos son algunos de los trucos de aprovechamiento y conservación que podrás encontrar en el descargable “Cocina de Aprovechamiento con Martín Berasategui” que han […]
Con esta iniciativa quieren mostrar cómo mejorar la conservación los productos hortofrutícolas y disminuir el desperdicio alimentario. Incluye un calendario de temporalidad de las principales frutas y hortalizas, clave para fomentar el consumo de productos de proximidad. La Asociación 5 al día y ASOMAFRUT –Asociación de Empresarios Mayoristas del Mercado Central de Frutas de Madrid- publican una Guía práctica para […]
Mercapalma se une a la campaña ‘Perfectamente imperfectos’, promovida por la asociación 5 al Día para combatir el desperdicio alimentario, y especialmente el que se produce en el consumo de frutas y verduras. Esta iniciativa se enmarca dentro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible contemplados en la Agenda 2030, en los que colabora el clúster […]
El gerente de Mercapalma, Jeroni Barbón acompañó al presidente de la Cooperativa Camp Mallorquí, Miquel Gual, junto con la directora de Soberanía Alimentaria, Paula Valero a realizar una visita al espacio de “Situat de productors” en Mercapalma, donde los productores locales de frutas y hortalizas ponen a disposición del canal HORECA y del pequeño comercio […]
El Órgano Permanente para la Seguridad Alimentaria (OPSA) – formado por ACES, AECOC, ANGED, ASEDAS, Cooperativas Agro-alimentarias de España, FIAB, Hostelería de España y Marcas de Restauración– ha publicado la primera ‘Guía Nacional de Gestión de Alertas Alimentarias’, un documento de carácter orientativo y voluntario. La guía ha sido estudiada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) con resultado favorable, lo que le confiere […]
Las frutas y hortalizas han sufrido una caída del 20,44 por ciento en las ventas, con 39.154 toneladas menos respecto a 2019. El año pasado se vendieron 152.373 toneladas, frente a las 191.527 contabilizadas el año anterior. Idéntica suerte han corrido las carnes. En el caso de las frescas, se ha percibido un descenso del 12.63 por ciento, […]
El presidente de Mercasa visitó Mercapalma hace unos días. Tras su reciente nombramiento como nuevo presidente, está visitando todos los mercas para establecer un contacto más directo y estrecho.
Durante el mes de julio se han iniciado actuaciones enfocadas en la mejora de agilidad de los accesos, circulación y aparcamiento de la unidad alimentaria. En concreto: Reubicación de la báscula puente para el pesaje de vehículos de gran tonelaje de la zona de entrada al parking Sur. Se incrementará el número de carriles de […]
