Publican la guía nacional de gestión de alertas alimentarias

El Órgano Permanente para la Seguridad Alimentaria (OPSA) – formado por ACES, AECOCANGEDASEDAS, Cooperativas Agro-alimentarias de España, FIABHostelería de España y Marcas de Restauración– ha publicado la primera ‘Guía Nacional de Gestión de Alertas Alimentarias’, un documento de carácter orientativo y voluntario.

La guía ha sido estudiada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) con resultado favorable, lo que le confiere su condición de guía nacional. El texto acordado facilita a las empresas la correcta interpretación e implantación de los requisitos legales en la gestión de alertas, incorporando los aprendizajes obtenidos en la producción y comercialización agroalimentaria en los últimos años.

El documento, publicado en la página web de AESAN, recoge buenas prácticas en materia de investigación, gestión y comunicación en situaciones de alerta alimentaria, a la vez que clarifica los criterios y mecanismos de coordinación con las autoridades competentes.

Información comercial 2020

Las frutas y hortalizas han sufrido una caída del 20,44 por ciento en las ventas, con 39.154 toneladas menos respecto a 2019. El año pasado se vendieron 152.373 toneladas, frente a las 191.527 contabilizadas el año anterior.

Idéntica suerte han corrido las carnes. En el caso de las frescas, se ha percibido un descenso del 12.63 por ciento, lo que supone 2.028 toneladas menos respecto a 2019. Si el año pasado se vendieron 14.040 toneladas de carne fresca, el año anterior se contaron 16.069 toneladas. Se nota especialmente la caída en la ternera, que se desploma un 24,86 por ciento, ya que en 2020 se vendieron 2,193 toneladas frente a las 2.919 toneladas de 2019.

La carne congelada acusa una caída aún más drástica, del 22,23 por ciento, pasando de las 18.613 toneladas de 2019 a las 14.474 toneladas de 2020.

El presidente de Mercasa visita Mercapalma

El presidente de Mercasa visitó Mercapalma hace unos días. Tras su reciente nombramiento como nuevo presidente, está visitando todos los mercas para establecer un contacto más directo y estrecho.

Entrada antigua mercapalma

MERCAPALMA CONTINUA TRABAJANDO PARA MEJORAR SUS INSTALACIONES.

Durante el mes de julio se han iniciado actuaciones enfocadas en la mejora de agilidad de los accesos, circulación y aparcamiento de la unidad alimentaria. En concreto: Reubicación de la báscula puente para el pesaje de vehículos de gran tonelaje de la zona de entrada al parking Sur. Se incrementará el número de carriles de acceso a Mercapalma, pasando de los dos actuales a tres, consiguiéndose una mayor fluidez del tráfico en la entrada de vehículos e incrementando la seguridad en la circulación al eliminarse el “cuello de botella” existente en la actualidad. Reordenación del parking Sur con el objetivo de incrementar el número de plazas de aparcamiento al cambiar la disposición de aparcamiento de “en batería” a “en espina”.

Cruz Roja Baleares

11 UNIDADES ALIMENTARIAS DE LA RED DE MERCAS DE MERCASA SE UNEN AL CLUB EXCELENCIA EN GESTIÓN

Once de las empresas del Grupo Mercasa, organización pública de la Administración del Estado que aglutina a todos los mercados centrales de España, se han convertido en nuevos miembros del Club Excelencia en Gestión del que la propia Mercasa es Socio Líder.

Nuevo punto de venta en Mercapalma

El pasado jueves dia 22 abrió sus puertas el punt de venda de TUCARN, en las instalaciones de Mercapalma. Un espacio regentado por unos veteranos dentro de la unidad alimentaria, que han dado un nuevo impulso a su negocio destinado a los detallistas, restauradores y otros profesionales de la alimentación. El día de la inauguración, hicimos una pequeña entrevista a Sonia Mas, una de las propietarias del negocio.

Reforma del aparcamiento sur y traslado de báscula

Estamos realizando obras de reubicación de la báscula puente para el pesaje de vehículos de gran tonelaje de la zona de entrada, en el aparcamiento sur. Esto incrementará el número de carriles de acceso a Mercapalma, consiguiendo una mayor fluidez del tráfico en la entrada, mejorando la seguridad en la circulación al eliminarse el cuello de botella que se generaba. La reordenación del aparcamiento sur incrementará el número de plazas de aparcamiento en cambiar la disposición del aparcamiento de «en batería» a «en espiga».

La Selección Española de Cocina visita Mercapalma

El pasado 25 de septiembre visitaron nuestras instalaciones los representantes de la Selección Española de Cocina Profesional : Javier Soriano, delegado nacional de la SECP, Carlos Durán, Secretario General, Kike Martí, Director de eventos y Director de Arroceros, María Salinas como delegada nacional de las Islas Baleares de Spain Chefs, y María Alcázar, Directora Culinaria Nacional.

El director gerente de Mercapalma, Jeroni Barbón, en su papel de anfitrión, acompañó al grupo de profesionales por el mercado, y visitando algunas de las empresas ubicadas en la unidad alimentaria.

NOS SUMAMOS AL CLUB EXCELENCIA EN GESTIÓN

Queremos compartir esta decisión de unirnos a un Club formado por socios de todos los tamaños y sectores que constituyen una familia muy diversa pero muy comprometida con la gestión excelente, innovadora y sostenible, con el fin último de contribuir a crear una sociedad mejor.

Entendemos que aprender y compartir prácticas con otras organizaciones, nos va a llevar a obtener mejores resultados empresariales y, a través de la gestión, a ser actores protagonistas de esa mejora de la sociedad. Cuanto mejor seamos como empresa, mejor será también la sociedad. Y cuanto más nos relacionen con la excelencia, como organización y como personas que formamos parte de ella, más satisfacción obtendremos todos de nuestro trabajo