Publican la guía nacional de gestión de alertas alimentarias

El Órgano Permanente para la Seguridad Alimentaria (OPSA) – formado por ACES, AECOCANGEDASEDAS, Cooperativas Agro-alimentarias de España, FIABHostelería de España y Marcas de Restauración– ha publicado la primera ‘Guía Nacional de Gestión de Alertas Alimentarias’, un documento de carácter orientativo y voluntario.

La guía ha sido estudiada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) con resultado favorable, lo que le confiere su condición de guía nacional. El texto acordado facilita a las empresas la correcta interpretación e implantación de los requisitos legales en la gestión de alertas, incorporando los aprendizajes obtenidos en la producción y comercialización agroalimentaria en los últimos años.

El documento, publicado en la página web de AESAN, recoge buenas prácticas en materia de investigación, gestión y comunicación en situaciones de alerta alimentaria, a la vez que clarifica los criterios y mecanismos de coordinación con las autoridades competentes.

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