Entrevistamos a Antoni Bibiloni y Quique Morales, propietarios de Bibifrut, S.L. Hace 50 años Toni Bibiloni Ballester se estableció en Mercapalma, como mayorista de Frutas y Hortalizas y desde entonces ha ido creciendo hasta convertirse en la gran empresa que es ahora.

¿Cómo fueron los inicios de vuestro negocio?

Toni: Mi padrino empezó con un carro, haciendo viajes desde Sant Jordi. Cuando se murió el caballo, compraron un camión, y cada día iban a Palma a vender.

¿Qué recuerda de aquellos tiempos, de cuándo se estableció en Mercapalma?

Toni: Fuimos de los primeros en venir, del Mercado del Olivar. Allí era un puesto pequeño, y aquí ya era más grande, con un horario diferente, de las 6 a las 13, en cambio, en el Olivar era jornada partida, mañana y tarde. El cambio fue grande, además, allí estábamos muy cerca de casa y aquí teníamos que venir con el camión. Encima, empezó a entrar producto de fuera, sobre todo fruta, que llegaba al muelle con barco.

Quique: No había tantas cámaras, y a las 12 teníamos que llevar todo al bloque frigorífico, gestionado por el personal de Mercapalma.

Toni: “Teníamos que venir por las tardes para secar la uva. A diferencia de ahora, la gente la quería seca. ”Mi abuelo vivía en Mercapalma, por las tardes daba de comer a los gatos. Tenía el genio corto y tuvo alguna pelea.

¿Cómo ha cambiado Mercapalma desde que empezó?

Quique: Era un “mercado de pasillo”. Venía mucha gente a comprar, de muchas tiendas de barrio. La gente no compraba tanto como ahora. Excepto cuando llegaba la uva, todo el mundo quería.

Toni: Ahora se vende mucho más, pero viene mucha menos gente.

Quique: Solo podías vender a los pabellones. Los pabellones se modernizaron, pero ya vuelven a estar obsoletos.

Toni: Mucha gente nos pide productos de fuera de temporada, antes ni  se les pasaba por la cabeza.

Quique: La fruta aguantaba mucho más que ahora, porque no había cambios de temperatura, siempre era del tiempo.

¿Qué ha sido lo más gratificante de vuestro trabajo?

Toni: No he tenido que cambiar nunca de trabajo, buena señal. Cuando no vendo en Mercapalma y estoy de viaje, voy a ver mercados.

Quique: Es nuestra segunda casa.

¿Cómo lo hace para mantenerse competitivo en el mercado durante tantos de años?

Toni: Nosotros somos como hormiguitas. Siempre hemos seguido la misma línea: Mucho trabajo para conservar cuota de mercado. Ser muy competitivo.

Quique: Relaciones basadas en la confianza que da hacer las cosas muy bien hechas. Para nosotros el compromiso es sagrado.

Anécdota:
Hace muchos años, en el pabellón IV, un mayorista tenía unos botes de olivas en  el puesto , que acabaron en Son Banya. Mi abuelo fue a buscarlos con el camión y la policía.
También recuerdo a Tomeu Huguet, que siempre llevaba el dinero en el pecho, y siempre pagaba en efectivo.

Después de 50 años, la empresa ha crecido y está preparada por otros 50. Enhorabuena!!!

Más de 10 alumnos han finalizado el curso de Reposición de mercancías y Auxiliar de almacén que ha tenido lugar en las instalaciones de Mercapalma y que se enmarca en el Programa Integral de Cualificación y empleo (PICE) de la red de Cámaras de Comercio de España cofinanciado por el Fondo Social Europeo y el Consell de Mallorca.

Con esta iniciativa Mercapalma pretende contribuir al fomento de la formación y la inserción laboral de los jóvenes dentro del sector agroalimentario. Además de utilizar las aulas de Mercapalma, los alumnos tienen la oportunidad de visitar empresas donde aplicar sus conocimientos.

No se trata sólo de formación académica, sino que también se trabajan las habilidades sociales y digitales, en un perfil muy solicitado por las empresas. Este alto grado de inserción laboral se refleja en que las plantillas de algunas de las empresas de Mercapalma, se nutren de los jóvenes que han recibido esta formación y están muy satisfechas de los resultados.  

Este proyecto va dirigido sobretodo a jóvenes de entre 16 y 29 años susceptibles de sufrir problemas de inserción laboral. Muchos de ellos, al finalizar el curso ya encuentran trabajo, pero otros, deciden aprovechar el impulso para seguir formándose.

Desde Mercapalma les deseamos mucha suerte, al tiempo que haremos llegar los currículums a las empresas del sector.

Con motivo del 50 aniversario de Mercapalma queremos rendir homenaje a las empresas que estuvieron con nosotros los primeros años. Ellas han sido y son el motor de una actividad diaria y constante, que responde a una misión: alimentar a la ciudadanía. Todos sabemos que es en Mercapalma dónde se concentra la mayor parte de la comercialización de fruta y hortaliza, y esto es gracias a que aquellos emprendedores de hace 50 años se establecieron en nuestras instalaciones. Con este motivo hemos entrevistado a algunos de aquellos pioneros, la mayoría de los cuales han pasado el testigo a los herederos.

Entrevistamos a Marga Vanrell, propietaria y administradora de Frutas Bonany. Hace casi de 50 años su padre, Jordi Vanrell Monroig se estableció en Mercapalma, como mayorista de Frutas y Hortalizas y su hijo, Jordi parece que cogerá el relevo.

¿Qué historia hay detrás vuestro negocio? ¿Cómo empezó?

Todo empezó en Petra, con el regalo de boda de mi abuelo materno a mis padres: todos los huevos que pusieran las gallinas durante un año . Entonces, cada semana tenía que ir a Palma en bicicleta a vender los huevos al mercado. Como era en una época de posguerra, vendía todo cuanto llevaba, incluso conejos y aves, que se colgaba en la cintura, porque no le cabían en el cesto de la bicicleta. Con el tiempo se convirtió en el distribuidor de los productos de la comarca de Petra. A finales de los años 70 compraron un almacén en Picassent y desde allí traíamos la producción a Mercapalma.

¿Qué recuerda de aquellos tiempos, de cuándo se estableció en Mercapalma?

En el año 1977 yo era muy niña, pero recuerdo que iba empresa por empresa a firmar las notas de entrega de género. Es por eso que recuerdo muy bien dónde estaban todos.

¿Cómo ha cambiado Mercapalma desde que empezó?

Era un mercado. Con mucha gente, tanto vendedores como compradores. Yo dormía dentro del coche y cuando me despertaba salía al mercado. No había distribución, los compradores venían a buscar el género. Había muchas tiendas, que ahora han desaparecido.

¿Qué ha sido lo más gratificante de vuestro trabajo?

En verano no pasamos calor (ríen). Cualquier persona que trabaja al sector de alimentación, en contacto con el producto que la gente necesita diariamente, se tiene que sentir muy gratificada. Además hoy en día la gente valora mucho este tipo de producto.
Para mí el payés es un científico, y estar tan cerca del payés me ha dado mucha sabiduría. Puede ser que esta sea la recompensa, a pesar del sacrificio y la competencia del sector.

¿Cómo lo hace para mantenerse competitivo en el mercado durante tantos años?

Hemos pasado por diferentes fases. En los años 80 mi padre y mis hermanos quisieron experimentar ser pioneros en Mallorca en hacer producto local, pero se ve que no era el momento y se dejaron una fortuna. Eso si, aprendimos mucho y el conocimiento no se pierde nunca.  Actualmente, el producto local es una quimera, porque es más rentable dedicar las tierras al turismo que cultivarlas. Para ser competitivo tienes que saber adaptarte. Sobre todo, hace falta mucha fuerza de voluntad, resiliencia.

¿Cómo ha vivido el relevo generacional?

A pesar de que yo me preparé para otra forma de ganarme la vida, al final he sido yo quien me he hecho cargo del negocio familiar. Mi hijo, que es ingeniero, parece que también cree en el futuro de este sector.

¿Cuáles son sus planes de futuro por su negocio?

Me gustaría dejar el negocio sin deudas, pero el futuro es muy incierto. Yo tengo el dibujo mental, pero para explicarlo necesitaría otra entrevista.

Así quedamos, en otra ocasión lo retomaremos donde lo hemos dejado.
Muchas gracias Marga y Jordi, y mucha suerte!

El 18 de octubre tuvo lugar la presentación del Aula-Taller para formación en carnicería y pescadería de Mercapalma.
Al acto, presidido por Guadalupe Ferrer, la Regidora de Regidora de Economía, Comercio, Autónomos, Sanidad, Consumo, Mercados y Ferias del Ayuntamiento de Palma, asistieron, Jordi Mora, presidente de PIMEM, Carme Aguiló, gerente de Palma Activa, Toni Fuster, Director General de Comercio, así como responsables de las empresas interesadas en esta clase de acciones formativas.

Las instalaciones, situadas en el Edificio Administrativo se ha acondicionado como complejo de formación para trabajadores de los sectores de carne y pescado fresco. Se pretende que empresas de formación de personal lo utilicen para sus cursos, dotando a la sala de trabajo con suelos impermeables y antideslizantes, con sumidero de acero inoxidable, así como de un lavamanos con pulsador de pie. Se ha dotado a la sala con acondicionador de aire y con material básico de las tareas a realizar: una mesa de acero inoxidable con grifo de lavado y de un arcón frigorífico vertical para almacenamiento de las materias primas del curso.

Anexo a la sala de trabajo están, por un lado un vestuario con aseo para la preparación del alumnado y por otro lado un aula de formación con sillas escritorio y pizarra.
Se responde así a una demanda histórica, puesto que es difícil encontrar este tipo de instalaciones

El día 21 de septiembre el Grup Güell celebró su 50 aniversario en el restaurante Binicomprat.

En el acto se hizo entrega de las famosas estatuitas en reconocimiento a todas aquellas entidades que a lo largo de su trayectoria han apoyado “Sa Marxa”.

Jeroni Barbón, el gerente de Mercapalma, entidad que cede gratuitamente un local para almacenar la recogida de alimentos que organiza la fundación, recibió un siurell de manos de su presidente, Francisco Bauzà.