Quines són les fruites i hortalisses d’estiu?

Anem a veure quines són les fruites i hortalisses d’estiu

La temporalitat dels aliments ve marcada tant per l’època de l’any com per la situació geogràfica del lloc on es produeixen. A més, sempre s’ha de tenir en compte que la natura és viva i que cada cicle és diferent. No tots els estius plou igual o es repeteix la temperatura de l’any anterior, ni tampoc la lluna roman estàtica al mateix lloc. La pagesia que respecta el ritme de la terra té molt clar què és el millor per a cada moment de l’any. Per això els aliments més saludables per a nosaltres i més harmònics amb l’entorn són els propis de cada època de l’any: els aliments de temporada.

A Mallorca tenim la sort de poder omplir el rebost amb productes ecològics, locals i de temporada directes de la pagesia propera. A més, cada vegada és més fàcil comprar amb menys intermediaris allò que volem. S’obren botigues noves, tant de barri com a Internet o els mercats on podem trobar d’una manera directa els aliments que omplen el nostre cabàs responsable i ple de salut. De fet, el lloc on anem a comprar ja ens facilita molt la feina per escollir què hem de consumir en cada temporada. La temporalitat varia en funció de l’origen geogràfic i de les condicions climàtiques, i que, per tant, mai és exacta. El que sí que hem de tenir clar és que no hi ha de tot durant tot l’any i que, per afavorir la frescor i els valors nutritius dels aliments, necessitem que siguin propers i directes dels camps que els han vist créixer.

Amb l’arribada de l’estiu és realment quan els horts desprenen la seva màxima esplendor. El sol fa que les solanàcies donin fruits i que els productes de fulla verda creixin amb molta més energia. Al final del mes de juny i, sobretot, durant tot el juliol i l’agost el camp ens dóna els tan esperats tomàquets, els cogombres, les mongetes tendres, les albergínies i enciams de tot tipus, a banda d’altres espècies que ja donen fruit des de la primavera. La fruita també es troba en un bon moment i arriba de tots els colors amb els préssecs, les nectarines, les peres d’estiu, els melons i les síndries. De cada espècie, generalment hi ha diferents varietats, algunes de més primerenques i altres de més tardanes.

Mercapalma abasteix a tota la població de Mallorca

L’empresa pública pot abastir a tota la població, que augmenta a l’estiu, sempre i quan el transport funcioni

MercaPalma, l’empresa pública que organitza i promociona els mercats majoristes de Mallorca, va rebre, el mes de maig, més de 72.000 tones de fruites i verdures1.200 de carn i altres 3.300 de peix. Durant l’estiu aquestes xifres s’incrementen, i molt.

I només el 28% és d’origen mallorquí, ja que la producció no té possibilitats d’augmentar, de manera que s’han de dur més productes de la Península i de mercats estrangers. Un dia del mes d’agost de l’any passat, per exemple, l’índex de pressió humana assegurava que a les Balears hi havia més de dos milions de persones. Abastir tota aquesta gent de berenars, dinars o sopars no és difícil, sempre i quan el transport funcioni. 

El director general de Mercapalma, Jeroni Barbón, explica tots els detalls a l’entrevista realitzada per Ib3

Concurs de fotografia de l’Ajuntament de Palma

Els mercats municipals de Palma dinamitzen la vida de les barriades i donen a conèixer el producte local. L’Olivar, Santa Catalina, Pere Garau, Llevant i el Camp Redó constitueixen una xarxa integral que promou la qualitat de vida de tota la ciutadania difonent unes bones pràctiques en l’alimentació. I són també, en alguns casos, custodis d’un important patrimoni històric de la ciutat.

La vida gira al voltant dels mercats i els mercats generen vida a la nostra ciutat. És per això que l’Ajuntament de Palma, a través de l’Àrea de Sanitat i Consum, convoca el Primer Concurs de Fotografia Mercats Municipals de Palma per a posar-los en valor.

Tothom que vulgui hi pot participar. No cal ser un professional de la fotografia; només fa falta que li agradi i que vulgui captar en una instantània l’activitat viscuda als mercats de l’Olivar, el Camp Redó, Santa Catalina, Llevant i Pere Garau.

Les diferents seccions en què es pot participar són les següents:

El meu mercat i el seu producte: imatges relatives tant als productes que podem trobar als mercats com a la seva arquitectura. 

El meu mercat i la seva gent: imatges relatives a les persones que formen part del mercat, tant les que hi treballen com les consumidores i usuàries, on quedi palès que el mercat és un punt de trobada dels veïnats dels barri.

Les persones que hi concursin podran presentar un màxim de dues fotografies per tema i no cal que les obres tinguin unitat temàtica.

Enviau les vostres fotos a concursfotograficmercatsmunicipals@palma.cat

Més informació al lloc web www.palma.cat