La falta de espacio y de personal, los principales problemas a los que se enfrenta el producto local de Mallorca

• Esta es la conclusión principal que se ha extraído de la ‘II Jornada de Portes Obertes de MercaPalma’ donde se ha analizado la situación del consumo y comercialización del producto local

• La presidenta del Consell de Mallorca, Catalina Cladera, junto a los directores generales de Agricultura y Model Econòmic i Ocupació del Govern de les Illes Balears,  Fernando Fernández y  Llorenç Pou respectivamente, y el director gerente de MercaPalma, Jeroni Barbón, han inaugurado la jornada 

• La mesa redonda ha contado con productores, distribuidores, cocineros, así como  profesionales del sector Horeca, turismo, gastronomía y pequeño comercio

El mayor centro logístico y de comercialización agroalimentaria de las Islas Baleares, MercaPalma, ha celebrado el pasado viernes por la mañana las ‘II Jornada de Portes Obertes de MercaPalma’ con el objetivo de analizar la situación actual del consumo y comercialización del producto local en Mallorca. 

Esta segunda edición ha empezado con una visita por las instalaciones de MercaPalma con las autoridades y, acto seguido, una mesa redonda bajo el título `Necesidades y expectativas de cada uno de los agentes que intervienen de la tierra al plato´ moderada por la periodista Beatriz Díez Mayans.

Han participado Miquel Gual, presidente de la Cooperativa del Camp Mallorquí;  Toni Monjo, gerente de Som Pagesos; Marga Vanrell, presidenta de la Associació Patronal de Majoristes de Fruites i Verdures así como propietaria de Fruites Bonany ubicada a Mercapalma; José Cortés, chef y presidente de la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB) y Silvia López, asesora docente FP i Centre de Formació, Innovació i Desenvolupament de Formació Professional de les Illes Balears.

Los expertos en la materia han analizado y debatido sobre los principales problemas a los que se enfrenta el producto local en la isla tanto a nivel de producción como comercialización. Entre todos ellos, han destacado la falta de personal y de inversión, la falta de espacio de cultivo y de logística  así como la incertidumbre que ha generado la inflación. “Tenemos una oportunidad para que el resto de España nos conozca por nuestro producto, pero nos falta materia prima”, ha explicado a el presidente de la ‘Cooperativa del Camp Mallorquí’, Miquel Gual. 

Los ponentes han coincidido en que los sectores deben trabajar conjuntamente para potenciar el producto local. El gerente de ‘Som Pagesos’, Toni Monjo, ha asegurado que “en estos momentos hay compromiso social y la sociedad está comprometida a consumir producto local y de temporada aún así hay mucho trabajo por hacer”. Además, ha expresado su preocupación, ya que “el porcentaje de producto que viene de fuera es muy elevado y si no cuidamos el producto local, irá a más”. 

Desde  el sector de la restauración, el presidente de ASCAIB, José Cortés, ha añadido que “hay muchas ganas de consumir producto ya que es un producto de garantía y además, el consumidor lo que quiere es consumir la materia prima de aquí”. 

El futuro, han coincidido todos los participantes en la mesa redonda, “no es el que nos gustaría, pero si trabajamos juntos todos los implicados y fomentamos el consumo del producto local entre los consumidores, la situación puede mejorar”. 

Durante la mesa redonda, además, se han dado a conocer algunos datos sobre la producción y comercialización del producto local en Baleares. Así pues, la evolución de la producción de hortalizas y frutas en Baleares ha pasado de 137.125 toneladas en 2007 a 101.334 toneladas en 2021. 

Y en cuanto a comercialización de frutas y verduras en MercaPalma, los datos reflejan que en 2007 se vendieron 71.498 toneladas de producto local de Baleares mientras que en 2022 las cifras llegaron a 45.206 toneladas. “Cifras preocupantes”, han destacado, que si hablamos de producto de fuera de Baleares no ocurre lo mismo ya que hemos pasado de vender 72.362 toneladas de frutas y verduras de otras procedencias  en 2007 a 135.629 toneladas en 2022. 

La ‘II Jornada de Portes Obertes de MercaPalma’ ha sido inaugurada por la presidenta del Consell de Mallorca, Catalina Cladera, junto al director general de Model Econòmic i Ocupació del Govern de les Illes Balears, Llorenç Pou, el director general de Agricultura del Govern de les Illes Balers, Fernando Fernández, y el director gerente de MercaPalma, Jeroni Barbon.

Durante los parlamentos la presidenta del Consell de Mallorca ha destacado que, “esta es una iniciativa para promover el producto local y concienciar a la gente de la importancia de consumir productos de Mallorca.” Desde el Consell, ha añadido, “trabajamos en campañas para fomentar y comercializar el producto local ya que es fundamental proteger el sector primario”.

El director general de Agricultura del Govern de les Illes Balears, Fernando Fernández, ha señalado la necesidad de que “los payeses trabajen conjuntamente para generar estructuras de colaboración capaces de coordinar la oferta de mercado. Además, ha añadido que, “en este momento hay un cambio cultural que engloba la digitalización, las nuevas tecnologías y la sostenibilidad ambiental que los payeses no aplican en su forma de trabajar”. 

Por su parte, el director gerente de MercaPalma, Jeroni Barbón, ha explicado que estas jornadas “impulsan el consumo de producto local que ve disminuida su comercialización debido a la falta de personal y espacio de cultivo”. 

‘Situat de Productors’, un espacio único en España

MercaPalma lleva a cabo iniciativas para ayudar al pequeño productor, ejemplo de ello es la parada de ‘Situats de Productors´, un espacio único en España en la que los payeses venden sus productos a pequeños comercios, mayoristas, restauradores y hoteleros todos los martes, jueves y viernes de 6.00 horas a 8.00 horas. “El modelo económico ha cambiado y eso se ve reflejado en el ‘Situat d Productors’ y en la estructura comercial que cada vez es más compleja para los payeses”, ha comentado el presidente de la ‘Cooperativa del Camp Mallorquí´, Miquel Gual. 

Esta II Jornada de Puertas Abiertas de MercaPalma cuenta con la colaboración de Restauración Mallorca CAEB, la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM) y l’Associació de Cocineros Afincandos en las Islas Baleares (ASCAIB).