Entrevistam a Antoni Bibiloni i Quique Morales, propietaris de Bibifrut, S.L. Fa 50 anys Toni Bibiloni Ballester es va establir en Mercapalma, com a majorista de Fruites i Hortalisses i des de llavors ha anat creixent fins a convertir-se en la gran empresa que \u00e9s ara.<\/p>\n
Com van ser els inicis del vostre negoci?<\/p>\n
Toni: El meu padr\u00ed va comen\u00e7ar amb un carro, fent viatges des de Sant Jordi. Quan es va morir el cavall, van comprar un cami\u00f3, i cada dia anaven a Palma a vendre.<\/p>\n
Qu\u00e8 recorda d’aquells temps, de quan es va establir en Mercapalma?<\/p>\n
Toni: Vam ser dels primers a venir, del Mercat de l’Olivar. All\u00e0 era un lloc petit, i aqu\u00ed ja era m\u00e9s gran, amb un horari diferent, de les 6 a les 13, en canvi, a l’Olivar era jornada partida, mat\u00ed i horabaixa. El canvi va ser gran, a m\u00e9s, all\u00e0 est\u00e0vem molt a prop de casa i aqu\u00ed hav\u00edem de venir amb el cami\u00f3. A m\u00e9s, va comen\u00e7ar a entrar producte de fora, sobretot fruita, que arribava al port en vaixell.<\/p>\n
Quique: No hi havia tantes cambres, i a les 12 hav\u00edem de portar tot al bloc frigor\u00edfic, gestionat pel personal de Mercapalma.<\/p>\n
Toni: \u201cHav\u00edem de venir als horabaixes per a assecar el ra\u00efm. A difer\u00e8ncia d’ara, la gent el volia sec. \u201dEl meu padr\u00ed vivia en Mercapalma, els horabaixes donava menjar als moixos. Tenia el geni curt i va tenir alguna baralla.<\/p>\n
Com ha canviat Mercapalma des que va comen\u00e7ar?<\/p>\n
Quique: Era un \u201cmercat de passad\u00eds\u201d. Venia molta gent a comprar, de moltes botigues de barri. La gent no comprava tant com ara. Excepte quan arribava el ra\u00efm, tothom en volia.<\/p>\n
Toni: Ara es ven molt m\u00e9s, per\u00f2 ve molta menys gent.<\/p>\n
Quique: Nom\u00e9s podies vendre als pavellons. Els pavellons es van modernitzar, per\u00f2 ja tornen a estar obsolets.<\/p>\n
Toni: Molta gent ens demana productes de fora de temporada, abans ni se’ls passava pel cap.<\/p>\n
Quique: La fruita aguantava molt m\u00e9s que ara, perqu\u00e8 no hi havia canvis de temperatura, sempre era del temps.<\/p>\n
Qu\u00e8 ha estat el m\u00e9s gratificant del vostre treball?<\/p>\n
Toni: No he hagut de canviar mai de treball, bon senyal. Quan no venc a Mercapalma i estic de viatge, vaig a veure mercats.<\/p>\n
Quique: \u00c9s la nostra segona casa.<\/p>\n
Com ho fa per a mantenir-se competitiu en el mercat durant tants d’anys?<\/p>\n
Toni: Nosaltres som com a formiguetes. Sempre hem seguit la mateixa l\u00ednia: Molta feina per a conservar quota de mercat. Ser molt competitius.<\/p>\n
Quique: Relacions basades en la confian\u00e7a que dona fer les coses molt ben fetes. Per a nosaltres el comprom\u00eds \u00e9s sagrat.<\/p>\n
An\u00e8cdota:
\nFa molts anys, en el pavell\u00f3 IV, un majorista tenia uns pots d’olives en el puesto, que van acabar a Son Banya. El meu padr\u00ed va anar a buscar-los amb el cami\u00f3 i la policia.
\nTamb\u00e9 record a Tomeu Huguet, que sempre portava els doblers en el pit, i sempre pagava en efectiu.<\/p>\n
Despr\u00e9s de 50 anys, l’empresa ha crescut i est\u00e0 preparada per altres 50. Enhorabona!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Entrevistam a Antoni Bibiloni i Quique Morales, propietaris de Bibifrut, S.L. Fa 50 anys Toni Bibiloni Ballester es va establir en Mercapalma, com a majorista de Fruites i Hortalisses i des de llavors ha anat creixent fins a convertir-se en la gran empresa que \u00e9s ara. Com van ser els inicis del vostre negoci? Toni: […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21669,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-21657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies"],"yoast_head":"\n