En cada llar espanyola, uns 76 kg d’aliments acaben en les escombraries cada any. Gaireb\u00e9 dos de cada deu s\u00f3n fruites. Reduir el desaprofitament de menjar a la meitat en 2030 \u00e9s un dels compromisos adquirits per l’Uni\u00f3 Europea en el Pacte Verd. Cada vegada s\u00f3n m\u00e9s els qui estan preocupats per aconseguir el desaprofitament zero en el cam\u00ed cap a una major sostenibilitat.<\/p>\n
Com assenyalen des de la Associaci\u00f3 Interprofessional de Llimona i Aranja, AILIMPO, la llimona \u00e9s una de les poques fruites la temporada de les quals es prolonga durant tot l’any, gr\u00e0cies, principalment, a dues de les varietats amb major producci\u00f3 a Europa: “fino” i “verna”. Aquest c\u00edtric, tremendament vers\u00e0til, ens permet aprofitar totes i cadascuna de les seves parts: el seu suc, la seva polpa, la seva escor\u00e7a\u2026 i fins i tot la seva fulla.<\/p>\n
El 97% de les cuines d’Espanya compta amb una llimona sempre a m\u00e0 per a\u00a0amanir una amanida, assaborir un peix, refrescar una beguda o real\u00e7ar unes postres. No obstant aix\u00f2, a vegades no aprofitem del tot el potencial d’aquest fabul\u00f3s c\u00edtric.<\/p>\n