Chefs de Park Hyatt visitan Mercapalma

Ayer, bien temprano, a las 7 de la mañana recibimos la visita de un grupo de Chefs de la cadena Park Hyatt, interesados en conocer el funcionamiento del mercado de las primeras materias que utilizan en las cocinas de sus hoteles, en concreto, de los productos locales.

Para ello les acompañamos a visitar las instalaciones de distintos mayoristas ubicados en Mercapalma: Palmafruit, Xutipesca, Es Merca, Agromallorca y Agroilla. En estas instalaciones pudieron conocer las variedades locales tanto del pescado (Cap Roig, Llampuga, Atún mediterráneo, Verderol…) como de hortalizas (tomàtiga de ramellet, pimiento blanco, calabacín,…) así como los productos comercializados bajo la marca Farmers & Co, una iniciativa para promocionar productos locales.