“Alimentació i Territori III”. Antoni Riera, de la Fundació IMPULSA, participa en el projecte de desenvolupar el producte agroalimentari local.

“No ens conformem amb observar, és necessària una vigilància continua que permeti seguir les principals variables i anticipar-se en la presa de decisions.” Antoni Riera
El passat 18 de juny va tenir lloc a la Sala de Juntes de Mercapalma, la tercera sessió de “Alimentació i Territori”, un taller de treball format per un grup de persones implicades en el desenvolupament del sector agroalimentari local.

Al grup es va afegir el catedràtic en Economia aplicada de la UIB i gerent de la Fundació IMPULSA, Antoni Riera, que va parlar de la diferència entre observar dades i monitoritzar dades. Tan important com saber escollir els indicadors rellevants és fer-ne el seguiment, i no conformar-se amb una simple fotografia estàtica de la situació. En aquest sentit, va encetar el debat sobre quins haurien de ser els indicadors, així com els responsables de recollir la informació.

Amb la seva intervenció també va confirmar la necessitat de cooperativització del sector productor, per tal d’assolir economies d’escala en un entorn poc favorable per l’agricultura. Per això, perquè no es pot competir en preus, és imprescindible apostar per el valor afegit dels nostres productes i això passa per un coneixement de la demanda.